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（粉合わせ練り）出雲BM-6s |
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業界初の正・逆回転付。初めは右回転、その後は左回転（加水同方向・
６０回転/min、後半は逆回転・６０回転/min） 麺生地を傷めず、熱の上昇を防ぎます。
ジョウゴ兼用のフタ、加水方向に回転する羽根、シャフト中心に向かってミックスしていく構造で、ムラなく上質の麺体を作ります。
１５分タイマー付で作業効率もアップ！
麺が取り出しやすいボディ回転式。 |
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プレス（鍛え、自動プレス８ｋｇ/1回）出雲TP-6s |
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更に麺生地を鍛え上げます。
麺生体へ変則的な加圧により、足踏み同様に粒子の詰まったコシのある麺体が出来ます。
前面作業方式ですから両面が壁でも作業が出来る省スペース設計です。 |
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